2005年跟團遊德時曾在Alsace葡萄酒商店買過Domains Schlumberger Grand Cru的Riesling, 一喝之下讚不絕口. 後來在酒瓶子再度看到Domains Schlumberger時就二話不說買下. 雖然葡萄品種是沒喝過的Pinot Gris(灰皮諾), 但想想也剛好因為是優良酒莊, 而且聽說Alsace應該是Pinot Gris在法國的主要種植區, 所以應該可以比較準確的喝到這個品種的特性才是.
2005年跟團遊德時曾在Alsace葡萄酒商店買過Domains Schlumberger Grand Cru的Riesling, 一喝之下讚不絕口. 後來在酒瓶子再度看到Domains Schlumberger時就二話不說買下. 雖然葡萄品種是沒喝過的Pinot Gris(灰皮諾), 但想想也剛好因為是優良酒莊, 而且聽說Alsace應該是Pinot Gris在法國的主要種植區, 所以應該可以比較準確的喝到這個品種的特性才是.
開瓶後一聞, 非常特別的味道, 前段初聞想到Riesling, 但又不是那麼一回事, 很香, 但除了基底的果香與花香外, 好像大部分是接近辛香料或香草類的味道. 喝了一口, 口感比Riesling濃郁些, 於是搬下架上的工具書, 好奇的邊喝邊找資料.
奇怪的是書都翻了三本, 就是找不到Pinot Gris這個葡萄品種. 正在納悶之際, 忽然在某書的紅葡萄區看到Pinot Gris這個字眼, 仔細一看才曉得Pinot Gris是Pinot Noir(黑皮諾)的變種, 而且圖片上看起來葡萄皮的顏色也不像一般紅葡萄的那麼紫黑, 而是偏向紫紅又稍微透明些. 由書上資訊得知, Pinot Gris跟Pinot Noir都是原產自Bourgogne(勃根地)的品種, 約在十四世紀時由修士傳到匈牙利種植, 16世紀又從匈牙利的Tokay被帶到阿爾薩斯種植, 還真是繞了一大圈.
再查了一下網路, 書上跟Internet資訊都提到Pinot Gris會帶有香料的香氣, 難怪我一直感受到辛香料跟香草植物的香氣, 雖然分辨不出到底是哪幾種香料或香草的氣味, 但味道不但不會奇怪, 相反的還頗為怡人.
還有一個特別的地方是尾韻會有一種苦味. 我不覺得這個苦味會讓人不舒服, 倒是開始忖想著, 這個味道會跟哪些菜餚成為良好的搭配呢? ~~
(飲酒過量, 有礙健康. 開車不喝酒！)
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